کربوکسی متیل سلولز یا C.M.C عبارت است از یک گرد سفید رنگ، بی بو، بدون رنگ، قابل تعلیق در آب و تحت شرایط نرمال غیر قابل تخمیر می‌باشد. از نظر خواص شیمیایی و فیزیکی مورد لزوم در محیط استفاده معمولاً از آن به جای نشاسته و مواد طبیعی محلول در آب که نسبتاً گران‌قیمت هستند مانند آلژینات سدیم،حنزه ایرلندی، صمغ تراگاکانت و ژلاتین استفاده می‌گردد.
یک دسته از امولسیفایرها هستند که به عنوان امولسیفایر دارای کاربرد غذایی و دارویی و بهداشتی میباشند. پلی سورباتها مایعاتی روغنی شکل هستند که از اتوکسیله شدن استرهای سوربیتان بدست می آیند. استرهای سوربیتان نیز از واکنش سوربیتول آبگیری شده که به سوربیتان معروف است با اسیدهای چرب بدست می آید.پلی سورباتها با نامهای تجاری مختلفی از جمله کانارسل Alkest آلکست , Canarcel توئین Tween. تولید میشوند که نام توئین متداولتر میباشد.
نام های دیگر : سدیم پیرو سولفیت ، متا بی سولفیت سدیم در رابطه با کسب اطلاعات راجع به قیمت خرید و فروش متا بی سولفیت سدیم با ما تماس حاصل فرمایید.